Viški cvit-suhi kolač

Nositelj oznake: Viški cvit, obrt za ugostiteljstvo
Otok: Vis
Grupa proizvoda: Prehrambeni

Viški cvit, obrt i ugostiteljstvo, u vlasništvu Mirele Blagojević, dolazi s otoka Visa – jednog od najljepših, ali i gastronomijom najosebujnijih hrvatskih otoka. Ovaj obrt čuva i oživljava bogatu otočnu slastičarsku tradiciju kroz proizvod koji je postao jedan od najprepoznatljivijih simbola Visa – Viški cvit. Viški cvit tradicionalni je otočki suhi keks jedinstvenog oblika i okusa, izrađen prema obiteljskoj recepturi staroj više od sto godina. Njegova izvornost i esencijalnost čine ga posebnim, a činjenica da se može pronaći isključivo na otoku Visu dodatno naglašava njegovu autentičnost. Zbog male, gotovo zanatske proizvodnje, Viški cvit ostaje rijedak i dragocjen proizvod – baš poput samog otoka Visa. Svaki Viški cvit ručno je rađen u svim fazama izrade, a izrezivan je u oblik stilizirane latice cvijeta, pri čemu se koristi samo jedno slastičarsko pomagalo – rezač za tijesto. Nastaje prema tradicionalnim metodama, bez uporabe umjetnih pripravaka, zamjenskih sladila, konzervansa i industrijskih praškastih mješavina, čime se čuva izvorna kvaliteta i vrijednost proizvoda. Osim iznimne prhkosti, Viški cvit osvaja i prepoznatljivim mirisom i okusom, koji se razvijaju zahvaljujući ulju anisa kojim se keks premazuje. Anis, poznat i cijenjen još od vremena stare Grčke, tradicionalno se smatra ljekovitom biljkom te ovom proizvodu daje posebnu aromu i karakter. Kroz Viški cvit, obrt Mirele Blagojević uspješno spaja tradiciju, ručni rad i otočni identitet, stvarajući proizvod koji na najbolji način predstavlja Vis i njegove gastronomske vrijednosti.

Kontakt:
Ul. Ivana Farolfija 10
21480 Vis viskicvitm@gmail.com +385917952488