Brački varenik

Nositelj oznake: Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Bilić
Otok: Brač
Grupa proizvoda: Prehrambeni

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Bilić smješteno je u mjestu Bol na otoku Braču te je rezultat višegodišnjeg obiteljskog nasljeđa, predanog rada i dubokog poštovanja prema otočnoj tradiciji. OPG Bilić bavi se uzgojem vinove loze i maslina, njegujući autohtone sorte i tradicionalne metode proizvodnje. Poseban ponos gospodarstva je Brački varenik, čiji su od 2021. godine prvi proizvođači s europskom oznakom izvornosti i zemljopisnog podrijetla. Brački varenik tradicionalni je proizvod dobiven ukuhavanjem soka od grožđa. Riječ je o slatkasto-viskoznoj tekućini medne arome, blagih nota grožđa i karamela, bez alkohola i konzervansa. Kao prirodni zaslađivač i vrijedan gastronomski dodatak, koristi se u pripremi mesnih i ribljih jela, salata i slastica, a prema narodnoj predaji doprinosi i jačanju imuniteta. Nekad neizostavan u kuhinjama naših baka, danas ponovno zauzima važno mjesto u suvremenoj gastronomiji.

Kontakt:
Gornje Podbarje 1
21420 Bol cvitanicjaksa@gmail.com +385914804944