Forski tris maslina po starinsku-priručnik za pripremu maslina

Nositelj oznake: Prvi korak poduzetnički centar d.o.o.
Otok: Hvar
Grupa proizvoda: Nematerijalno dobro

Cilj priručnika „Prvi korak“ jest revitalizacija tradicionalne pripreme maslina na tri autohtona načina, s namjerom da se takav proizvod u nadolazećem razdoblju može prezentirati kao predjelo ili dodatak jelima u lokalnim ugostiteljskim objektima. Priručnik ima za cilj podizanje svijesti, poticanje interesa javnosti te očuvanje vrijedne gastronomske baštine kroz pisani zapis recepata iz Paiza (lokalni naziv za Stari Grad), koji bi se inače izgubili usmenom predajom. Ovaj priručnik predstavlja prvi korak poduzetničkog centra u provedbi akcijskog plana daljnjeg razvoja poslovanja, koje se, među ostalim, temelji na maslinarstvu. Preseljenje poslovanja iz Zagreba na otok Hvar prije nekoliko godina potvrđuje jasnu i dugoročnu namjeru aktivnog sudjelovanja u revitalizaciji lokalnog gospodarstva. Otok Hvar, kao i doprinos razvoju njegove lokalne zajednice, predstavljaju središnji cilj ovog pothvata. Svi planirani projekti usmjereni su na održivo unapređenje otoka, uz primjenu znanja i alata suvremenog doba, ali isključivo uz poštivanje tradicijskih vrijednosti, lokalnog identiteta i otočne baštine.

Kontakt:
Predraga Bogdanića 28
21460 Stari Grad +3850911115554 hrvojka@prvikorak.eu